Hochsaison für Caterer

DOMINIK HEITZ

An der Baselworld benötigt individueller Schmuck auch einen individuellen Anlass an einem individuellen Ort. Gefragt sind dann Catering-Firmen.

An der Baselworld stehen Uhren und Schmuck selbstredend im Zentrum. Doch um diese Produkte noch etwas mehr zu adeln und damit auch die Kaufinteressen, schaffen die Firmen entsprechend angenehme Rahmenbedingungen, die längst nicht bei luxuriös ausgestatteten Ständen aufhören. Und dazu gehört auch gutes Essen und Trinken - für spezielle Anlässe speziell geliefert von Catering-Firmen.

ESSEN IM WENKEN. Neben diversen Hotels, die an der Weltmesse für Uhren und Schmuck cateringmässig tätig sind, haben auch eigentliche Basler Catering Firmen an der Baselworld Hochsaison. für die Gamma Catering Basel, welche die Reithalle des Wenkenhofs in Riehen betreibt und dort auch den Sitz hat, ist die Baselworld neben der Kunstmesse Art die intensivste Zeit im Jahr. "Täglich liefern wir Essen und Getränke an etwa 20 verschiedene Stände", sagt Geschäftsführerin Dany Schuh. Daneben finden in der Reithalle Abendanlässe verschiedener Firmen statt." 60 bis 80 Personen stehen während der Baselworld bei Gamma Catering im Einsatz; unter dem Jahr sind es normalerweise halb so viele.

Auch für Catering-Frau Christine Albrecht gehört die Baselworld zu den Top-Zeiten im Jahr. "Es ist für uns eine wichtige Messe, aber nicht die wichtigste", sagt sie. Noch wichtiger sei die Art; dort gebe es diverse Anlässe von privaten Sammlern - manchmal bis zu drei pro Tag.

An der Baselworld ist das Christine Albrecht Catering täglich von morgens bis abends für die Genfer Uhrenfirma Frank Muller tätig, die sich ausserhalb der Baselworld in der Villa Wenkenhof in Riehen (gleich neben der Reithalle) niedergelassen hat.

Aber schon im Vorfeld der Baselworld stand Christine Albrecht im Einsatz; es galt, für Uhren- undSchmuckfirmen in den Messehallen eine Art Aufrichtefeier durchzuführen - für all jene Mitarbeiter, die am Aufbau einzelner grosser Stände beteiligt gewesen waren.

SCHOGGI UND SUSHI. Auch der Partyservice "Koche an dr Stroos" ist seit Jahren an der Baselworld engagiert - weniger für die grossen Abendanlässe als tagsüber für die kleine Zwischenverpflegung. "Morgens kleine, selber gebackene Gipfeli und Schoggiweggli, dann zwischen 10 und 11 Uhr Sandwiches und Fingerfoo und über Mittag kalte Mittagessen", sagt Guido Buchmüller, der zusammen mit Richard Wagner Inhaber von "Koche an dr Stroos" ist.

Für den Sushi-Catering Yoko Sushi ist die Baselworld nach den Swiss Indoors der zweitwichtigste Event im Jahr." Wir liefern indes nicht so sehr direkt an die Stände wie in früheren Jahren, sondern nehmen Aufträge von Hotels entgegen, die bei ihren Events auch Sushi servieren wollen", sagt Geschäftsführer Nicolas Paris. Zudem laufe abends das Restaurant Yoko Sushi an der Steinentorstrasse sehr gut.