Sushi ist eine schmackhafte Spezialität aus Japan. Das alte japanische Schriftzeichen für Sushi besteht aus den Piktogrammen für "Fisch" (links) und "Delikatesse" (rechts). Sushi wird immer kalt gegessen und sollte stets frisch zubereitet sein. 

Sushi kann als Vor- oder Hauptspeise serviert werden und eignet sich auch bestens für Apéros und Partys, da es sowohl mit Stäbchen wie mit den Fingern gegessen werden kann.

Es gibt verschiedene Sushi-Arten und mit vielfältigen Komponenten. In erster Linie unterscheidet man zwischen Nigiri Sushi (belegtes Reisklötzchen) und Maki Sushi (Rollen). Je nach Art setzt es sich aus folgenden Komponenten zusammen: Reis, roher Fisch, Muscheln, Garnelen, Krabbenfleisch, Gemüse, Omeletten, Seetang, Shitake-Pilzen. Als Zutaten werden eingelegter Ingwer, Meerrettich und Sojasauce gereicht.